Il contenuto di sodio per alimento è stato stimato utilizzando le tabelle del Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (CRA-NUT) e le etichette dei produttori.
Il simbolo del rombo ne consente la rapida visualizzazione.
Il contenuto medio di Iodio per categoria alumentare è stato stimato utilizzando i dati pubblicati dall'Istituto Superiore di Sanità (Atti, 1 luglio 2010)
