Il Laboratorio del Sale: un percorso formativo-esperienziale

La crescita di progetti scolastici rivolti alla promozione della salute, attraverso l'educazione alimentare, richiamano l'esigenza di adottare tecniche e strategie validate; la misurazione oggettiva dei cambiamenti comportamentali è, infatti, uno dei limiti più significativi di molte iniziative.

L'apprendimento esperienziale è una metodologia innovativa centrata sul lavoro individuale e di gruppo, con il coinvolgimento dei partecipanti sul piano fisico, cognitivo ed emozionale (modello di apprendimento di Kolb http://it.wikipedia.org/wiki/David_Kolb). La sua principale finalità è favorire lo sviluppo di "competenze relazionali" e di "abilità al saper essere" attraverso la formazione esperienziale.

Il LABORATORIO del SALE (Lab.sal) è un percorso formativo-esperienziale negli aspetti nutrizionali del sale proposto in un campione di scuole secondarie di I grado della provincia di Brindisi.